Ajustement de la Densité Ébullition
| Gravité actuelle | Unité de gravité actuelle | Gravité cible | Unité de gravité cible | Sucre (type) | Volume de bière (L) | Quantité de sucre à ajouter (g) |
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Pourquoi utiliser ce tableau ?
Lors de la brasserie de la bière, il est essentiel de contrôler la gravité du moût à différentes étapes du processus pour garantir la qualité et la cohérence du produit final. L’ajustement de la gravité pendant l’ébullition est une étape cruciale qui peut influencer le goût, la teneur en alcool et d’autres caractéristiques de la bière.
Ce tableau est conçu pour aider les brasseurs à calculer précisément la quantité de sucre nécessaire à ajouter pendant l’ébullition pour atteindre une gravité spécifique cible. Il prend en compte divers types de sucres et permet des calculs basés sur différentes unités de mesure de la gravité, facilitant ainsi un ajustement précis et personnalisé de la gravité.
Comment utiliser ce tableau ?
Gravité actuelle : Entrez la gravité actuelle de votre moût. Cette valeur peut être obtenue à l’aide d’un densimètre, d’un réfractomètre ou d’autres instruments de mesure.
Unité de gravité actuelle : Sélectionnez l’unité de mesure utilisée pour la gravité actuelle. Les options disponibles sont la densité spécifique, Plato et Brix.
Gravité cible : Entrez la gravité que vous souhaitez atteindre après l’ajout du sucre.
Unité de gravité cible : Sélectionnez l’unité de mesure pour la gravité cible. Les options sont les mêmes que pour l’unité de gravité actuelle.
Sucre (type) : Sélectionnez le type de sucre que vous prévoyez d’ajouter à votre moût. Le tableau offre une variété d’options, y compris, mais sans s’y limiter, le sucre de table, le malt sec, le sirop d’érable, etc.
Volume de bière (L) : Entrez le volume total de moût que vous brassez, en litres.
Quantité de sucre à ajouter (g) : Après avoir rempli les champs précédents, cliquez sur le bouton « Calculer » pour obtenir la quantité exacte de sucre à ajouter, en grammes. Cette case affichera le résultat et est en lecture seule.
Note : Assurez-vous d’utiliser des instruments de mesure précis pour obtenir des valeurs exactes pour la gravité actuelle et le volume de la bière.
Après avoir entré toutes les informations nécessaires, cliquez sur le bouton « Calculer » pour obtenir la quantité de sucre à ajouter. Cette valeur sera affichée dans la dernière colonne du tableau, vous permettant d’ajuster précisément la gravité de votre moût pendant l’ébullition.